Sambal Ijo ala Padang

Resep Step by step Sambal Ijo ala Padang

By @dishby_ifah

.

Bahan-bahan :

- 100 gram Cabe ijo keriting

- 50 gram Cabe rawit ijo

- 5 buah tomat ijo

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 papan pete, kupas dan belah dua

- 25 gram Teri medan, rendam air hangat sebentar, cuci bersih

- 1 sdt kaldu bubuk

- secukupnya Garam

- secukupnya Minyak goreng

.

Yuk ikuti Resep LBH IWO SOPPENG.COM setiap harii 😊

Cara membuat :

1. Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih (jangan terlalu lama, mendidih sekali langsung angkat) tiriskan;
2. Uleg kasar bahan sambal yg sudah di rebus tadi, sisihkan;
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering (jika suka teri yg garing, masak lebih lama hingga teri garing);
4. Selanjutnya masukan sambal ijo yg sudah di uleg tadi, aduk rata.. Masak hingga kadar air berkurang dan keluar minyaknya;
5. Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete.. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap;
6. Angkat dan sajikan