Recook by : @sessykitchen
Bahan utama
250gr Paha ayam fillet pakai kulit
100gr udang kupas
Bahan untuk adonan baso :
3 siung bawang putih
1/2sdt baking powder
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Secukupnya gula
Air es secukupnya (Kurang lebih 50ml)
150gr sagu tani
1 butir telur
2 sdm minyak wijen
2 sdm minyak goreng
Minyak untuk menggoreng (Agak banyak yaa,agar bakso bisa mengambang)
Cara memasak :
1. Haluskan paha ayam dan udang bersama semua bahan adonan bakso menggunakan blender atau food processor (kecuali tepung sagu)
2. Pindahkan adonan ke dalam wadah lain, masukan tepung sagu perlahan,dan aduk hingga adonan pas tidak kelembekan.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian kecilkan api. Bulatkan adonan, lalu masukan adonan satu persatu, ulangi hingga habis.
4. Kurang lebih lama memasak sekitar 25 menit sampai 30 menit, selama itu rajin2 diaduk yaa baksonyaa biar matangnya merataaa.
5. Setelah matang,angkat tiriskan.
Note : Bakso harus digoreng dengan api kecil, kurang lebih 25-30 menit yaa. Ini hukum mutlaaak, jangan sampe nggak ya bu ibuuu.
Semangat memasak semuanyaaa!!
0 Comments